Μεγαλώνει η ανησυχία σε δεκάδες μικρούς οικισμούς μετά τη δημοσίευση του ΦΕΚ 2161/6-5-2025, το οποίο επιβάλλει υποχρεωτική εκπαίδευση υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων στο προσωπικό όλων των επιχειρήσεων εστίασης. Το κόστος της κατάρτισης του ΕΦΕΤ – 110 ευρώ ανά άτομο – θεωρείται «απαγορευτικό» για τα παραδοσιακά καφενεία που λειτουργούν στα όρια της βιωσιμότητας.
Έξι βουλευτές από διαφορετικές εκλογικές περιφέρειες παρενέβησαν, ζητώντας από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης να επανεξετάσει τη ρύθμιση. Μεταξύ αυτών οι Πούλου, Αυλωνίτης, Μάλαμα, Τζάκρη, Χουρδάκης και Χρηστίδου, οι οποίοι τονίζουν ότι η ελληνική ύπαιθρος δεν μπορεί να αντιμετωπίζεται με τα ίδια κριτήρια που ισχύουν για τις πόλεις.
Απειλή για το μοναδικό σημείο κοινωνικής ζωής
Σε χωριά με 20 ή 30 κατοίκους, το καφενείο δεν είναι επιχείρηση· είναι κοινωνικός πυρήνας. Εκεί συγκεντρώνονται οι ηλικιωμένοι, εκεί λαμβάνονται οι αποφάσεις της κοινότητας, εκεί χτυπά η «καρδιά» του χωριού.
Η εφαρμογή του ΦΕΚ χωρίς καμία πρόβλεψη για ορεινές και νησιωτικές περιοχές οδηγεί – όπως τονίζουν οι βουλευτές – σε αναπόφευκτα λουκέτα, επιταχύνοντας τη δημογραφική κατάρρευση της υπαίθρου.
Τα ερωτήματα που ζητούν απαντήσεις
Οι βουλευτές καλούν το Υπουργείο να ξεκαθαρίσει:
-
Πώς θα υλοποιηθεί η κατάρτιση σε χωριά με ελάχιστο πληθυσμό.
-
Αν ο ιδιοκτήτης ενός μικρού καφενείου μπορεί να αντέξει το οικονομικό βάρος.
-
Αν η κυβέρνηση προτίθεται να θεσπίσει εξαιρέσεις ή ειδικό καθεστώς για μικρούς οικισμούς.
Η ύπαιθρος χρειάζεται υποστήριξη – όχι νέα εμπόδια
Οι βουλευτές επισημαίνουν πως η ελληνική επαρχία αντιμετωπίζει ήδη μειωμένο πληθυσμό, έλλειψη υπηρεσιών και περιορισμένες δομές. Η επιβολή νέων υποχρεώσεων χωρίς καμία πρόβλεψη κινδυνεύει να δώσει το τελειωτικό χτύπημα σε έναν θεσμό που κρατά ζωντανές τις κοινότητες.
